Galletas de Mantequilla

 Ingredientes Galletas de Mantequilla:

-300gr de mantequilla
-2 huevos
-5 tazas de harina
-1 taza de azúcar
-1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:
Lo primero que haremos para confeccionar esta fabulosa receta de Galletas con Mantequilla, será tomar un bol y batimos en el la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla; y vamos a ir removiendo esto constantemente con la batidora. 

Acto seguido, vamos a añadirle la harina y seguimos batiendo hasta que veamos que vamos teniendo una masa espesa. 

Es es este punto, cuando tomaremos esa masa con las manos, y la seguiremos amasando manualmente; incluso le añadimos más harina para que no se nos pegue en los dedos.

Una vez tengamos lista nuestra masa, vamos a enharinar una superficie amplia y plana, para que con ayuda de un rodillo extendemos uniformemente la masa y le damos el groso deseado; este será el grosor que tenga nuestra galleta.

Una vez hecho esto, tomamos moldes para hacer galletas de diferentes formas; y pasamos a cortar con ese molde la masa para que recojamos con él la forma deseada; y vamos colocandolas en una bandeja.

Una vez que tengamos toda la masa recortada con nuestros moldes; pasamos a introducirlas en el horno a 180º durante 15-20 minutos hasta que veamos que se quedan doradas nuestras galletas. 

Y listo ya tenemos lista esta sabrosa receta de Galletas de Mantequilla.

Cheesecake de Frambuesa

Ingredientes 
Porciones: 12 

• Para la base
• 1 paquete de galletitas de chocolate molidas
• 100 grs de manteca derretida

• Para el relleno
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de queso crema
• 250 grs de frambuesas (hechas puré)
• 100 grs de azúcar impalpable
• 1 taza de crema de leche batida
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 70 cc de jugo de limón

Preparación 

1. Derretir la manteca al microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, verificando que no se queme. Mezclar bien la manteca con las galletitas molidas. Colocar la preparación en una tartera desmoldable previamente enmantecada y llevar a la heladera por media hora para que la manteca vuelva a endurecerse.
2. Mientras tanto, en un bowl grande, mezclar la leche condensadas con el queso crema. Agregar el puré de frutillas y el azúcar impalpable. Añadir la crema batida en forma envolvente y por último la gelatina sin sabor hidratada en el jugo de limón.
3. Llevar a la heladera por lo menos 3 a 5 horas, pero idealmente sería que la prepare el día anterior.

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